Trwa certyfikacja regionalnych karczm Małopolski, zgłoszonych do udziału w projekcie „Małopolska Trasa Smakoszy – Certyfikacja Regionalnych Karczm Małopolski jako element podnoszenia jakości usług turystycznych”, która służy identyfikacji obiektów gastronomicznych o najwyższym standardzie i jakości świadczonych usług oraz wzmocnieniu promocji małopolskich produktów tradycyjnych.

Małopolska Organizacja Turystyczna od lat zajmuje się promocją Małopolski „od kuchni” poprzez ukazywanie bogactwa jej smaków i dziedzictwa kulinarnego. To Małopolska Organizacja Turystyczna wydała pierwszy kulinarny przewodnik po Małopolsce zatytułowany: „Małopolska Palce Lizać ” oraz kolejny „Małopolska Trasa Smakoszy”, który skłania do wyruszenia w teren i odkrywania tajników kuchni regionu .

Trwa trzecia edycja certyfikacji, która zakończy się przyznawaniem Certyfikatów „Regionalna Karczma Małopolski” na rok 2016. Członkowie Zespołów Oceniających w 2 osobowych zespołach, legitymujący się stosownym dokumentem wystawionym przez Małopolską Organizację Turystyczną i dysponujący bonem konsumpcyjnym wystawionym przez zgłoszoną karczmę, anonimowo odwiedzają karczmy, które zgłosiły się do procesu certyfikacji. Dla każdego z odwiedzanych obiektów wypełniany jest punktowy formularz ocen, zgodnie z Zasadami Prac Komisji określonymi w „Księdze jakości gastronomii regionalnej, czyli o czym karczmarz wiedzieć powinien”. Certyfikaty „Regionalna Karczma Małopolski” zostaną wręczone podczas Ogólnopolskiego Otwarcia Sezonu Zimowego, które odbędzie się 12 grudnia 2015 r. w Stacji Narciarskiej Czarny Groń w Rzykach k. Andrychowa.

„Małopolska Trasa Smakoszy” obejmująca obiekty z certyfikatem jest członkiem konsorcjum „Polskie Szlaki Kulinarne”, utworzonym w roku 2015 przez Polską Organizację Turystyczną, dzięki czemu jest promowana nie tylko w działaniach MOT, ale i POT. Zależy nam, aby obiekty o najwyższym standardzie odwiedzane były przez turystów, mieszkańców, gości i były ambasadorami dziedzictwa kulinarnego regionu.